тогда зачем вам ещё и VPN?
Я не понял ваш use-case. Расскажите подробнее.
возможно, но работать будет чрезвычайно плохо с высокой вероятностью дисквалификации в случае прерывания подключения. Тем более, что вам придётся использовать iSCSI, а не Topics tagged nfs, Topics tagged sshfs или Topics tagged smb (с ними узел вообще не совместим).
Лучший способ использования VPS - проброс порта на тот ПК, где storage, но нет публичного IP.
Арендовать VPS с достаточным местом выйдет дороже дохода.
Использовать удалённый storage более менее нормально можно через iSCSI в локальной сети с дублированием и резервным питанием сетевого оборудования, включая сервер storage и сервер с узлом.
Если подключать storage через WAN (интернет) - latency и прерывания подключений убьют ваш узел довольно быстро.
Если вы планируете окупить затраты на VPS за счёт узла, то не выйдет.
См. Realistic earnings estimator