Не даст, не тратьте время. Для глобальной сети эти мс пока что не имеют никакого значения, но увеличивают количество точек отказа. Если есть RAM, рисковать потерей узла разделением метаданных и данных не имеет никакого смысла, особенно с учётом, что у вас даже не raspi 2, даже не чихнёт. Хотя, если Windows, у вас будут проблемы до следующей версии, но только если у вас больше 3 узлов на сервер. Это не связано с типом (memtable/non memtable), а с тем, что Windows не лучшая ОС для сервера.
См. Windows GUI node consume big amount of virtual memory
Вы можете сделать узел немного быстрее (если у вас действительно упирается в диск), если будете использовать tiered storage. Т.е. SSD как “отстойник” для горячих данных, прежде, чем они отправятся на HDD.
FYI: Текущий максимум для SATA III 6 Gbps.